Il 14 ed il 15 di ottobre 2021 si terrà il convegno intermedio del progetto PRIN “LoChAl – Use of local chicken breeds in alternative production chain: welfare, quality and sustainability” a cui il DeFENS partecipa con l’unità di ricerca guidata dalla prof.ssa Cristina Alamprese e dal prof. Paolo Simonetti.

Martedì 21 settembre 2021, dalle 11:00 alle 12:45, si parlerà del progetto MIND FoodS Hub, di cui è responsabile scientifica la professoressa Patrizia Riso, docente di Nutrizione Umana del DeFENS e che vede la partecipazione di altri 7 Dipartimenti dell'Università degli Studi di Milano con oltre 100 ricercatori coinvolti. Al centro dell’evento la ricerca nel campo agroalimentare affrontata nel progetto e come possa essere motore di innovazione, sviluppo e responsabilità sociale.

Piccole molecole organiche (piccoli peptidi e RNA a doppio filamento) possono rappresentare una valida alternativa all’utilizzo di fungicidi convenzionali utilizzati in agricoltura. Questo il risultato di una ricerca coordinata dalla Statale di Milano, pubblicata di recente su Trends in Biotechnology, rivista del gruppo Cell.

Dal 19 al 22 ottobre 2021, nel suggestivo contesto di Villa del Grumello (Co), si terrà la "Novel approaches to the food-health relationship: from molecules to sociotypes", un'occasione formativa organizzata dai docenti del Defens Francesco Bonomi, Stefania Iametti e Andrea Pinto.

Eni premia due tesi di dottorato di ricerca svolte in università italiane su tematiche inerenti risorse energetiche sostenibili e transizione energetica.

Con l'app della Statale lezioniUnimi puoi prenotare il posto in aula e per studiare in biblioteca!

Tritak, Morbicrock, Cheese to go, LeGusto sono i quattro innovativi prodotti ideati e realizzati da quattro gruppi di studenti dell'Università Statale guidati dal Team Opessi e dalla dott.ssa Carola Cappa, docente del Corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari presso il DeFENS.

UNIMI INNOVA è stato il primo evento sull’innovazione della Statale di Milano tenutosi nell’Aula Magna di via Festa del Perdono il 16 giugno 2021

Il Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente (DeFENS) co-organizza con la Scuola di Studi Superiori in Alimenti e Nutrizione dell’Università di Parma e la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), con il supporto incondizionato di Yakult